Ungarische Gaststätte Paprika Jancsi D-94124 Büchlberg Hauptstraße 7

Ungarische Küche - in der ungarischen Küche werden frischer Paprika - in der Regel als Pulver - und der Sauerrahm [tejföl] - vergleichbar mit dicker saurer Sahne zum Würzen und zum Verfeinern vieler Speisen genutzt. Traditionell wird als Kochgerät der am besten aus Kupfer gefertigte Kessel [bogrács] verwendet. Danach wird auch der Bogrács-Gulyas - Kesselgulasch - bezeichnet.

Restaurant Paprika Jancsi Inhaber: János Madarász Hauptstraße 7 D-94124 Büchlberg St.-Nr. 153/247/11179 Ust. ID.-Nr. DE 176904-244 Telefon: 0049 (0)8505 / 918789 Telefax: 0049 (0)8505 / 918842 Mailkontakt: Klick hier Geöffnet täglich von: 11:30 Uhr - 14:30 Uhr und 17:30 Uhr - 23:00 Uhr Montag Ruhetag!
Das Team unter der Leitung von Janos Madarász bietet seinen Gästen ein urgemütliches Lokal und hervorragende ungarische Küche. Serviert wird das Ganze von einem Spitzenpersonal aus Ungarn. Janos Madarász wollte eigentlich gar nicht in die Gastronomie gehen. Seit dreißig Jahren ist er in der Metallbranche tätig und hat in Deutschland und in Ungarn rund einhundertdreißig Mitarbeiter beschäftigt. Mit viel Mut und Unternehmergeist - und vor allem mit unendlicher Liebe zur Heimat Ungarn - hat er das Projekt "Paprika Jancsi" professionell in Angriff genommen. Alleine 3 Architekten waren beschäftigt, die ehemaligen Räumlichkeiten eines Porzellan- und Haushaltswarengeschäftes umzuwandeln. Es wurde ein gemütliches Lokal mit viel ungarischem Flair. Janos Madarász wollte in seinem Lokal unbedingt Puszta-Feeling schaffen. Es sollte möglichst perfekt werden und auch stilecht sein. Über einen Antiquitätenhändler aus Ungarn wurden alte Möbel und Dekorationsstücke herbeigeschafft. Es hat sich gelohnt. In allen Ecken beeindrucken passende Kleinigkeiten und treffend arrangierte Details. Die Deckengemälde im Restaurant wurden Deckengemälden und Motiven nachempfunden, die zwischen 600 und 700 Jahre alt sind und in Schlössern, Kirchen und alten Herrenhäusern entdeckt wurden. Das Familienwappen der Familie Madarász wurde ebenfalls mit eingearbeitet. Alle kleinen Details stimmen. Gemütliche ungarische Teppiche locken am Kachelofen, alte ungarische Küchen- und Handwerksgeräte regen den Gast an, Spekulationen anzustellen. Der Hintergrund der Speisekarte ist identisch mit der Wandstruktur des Restaurants.
Kleine Auswahl der ungarischen Speisen:	EUR
Vorspeisen
Gebackener Tihanyer Camenbert mit Heidelbeermarmelade, Rotweinkirschen und gedünstetem Reis	4,10
Hühnerbrustsalat mit Orange	4,90
Suppen
Gulaschsuppe im Kessel	6,20
Ungarische Spezialitäten
Paprikahuhn mit hausgemachten Schnittlauch-Nockeln	7,50
Krautwickel nach Vecsés-Art	7,80
Szegediner Gulasch	8,20
Nudelgerichte
Topfennockeln mit warmen Grieben	4,90
Nudeln mit Sahne - Käse - Pilzen - Schnittlauchsoße	5,90
Hauptspeisen
Gepöckelte Gänsebrust mit Rosmarin, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln mit Kümmel und Knoblauchsoße	12,90
Jungfernmedallions mit Letscho und Kartoffelscheiben	9,70
Paprika "Jancsi-Steak" - Letscho - Pilz - Erbsenragout mit Steakkartoffeln + panierten Zwiebelscheiben und Salat	13,90
Fisch
Zanderfilet nach "Karpatenart" mit grünen Nudeln [Garnelenragout mit Sahne, Pilzen, Dill]	11,90
Empfehlung des Küchenchefs
"Borzas Karbonade" [Kotellet im Kaartoffelpufferteig gebacken] mit Reispilaf und frischem Salat	9,70
Nachspeisen
Kastanienpürree mit Schlagsahne	3,90
Gundelpalatschinken	3,90
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